El cous cous integral es un alimento muy nutritivo, gracias a que aporta una gran cantidad de hidratos de carbono, por tanto, es un alimento ideal para aportar energía a nuestro organismo, el cual pasa a la sangre de forma lenta, gradual, por lo que se convierte en un alimento muy interesante para personas con diabetes y para deportistas. Además, es un alimento muy bajo en grasas. Aporta interesantes cantidades de fibra, esencial a la hora de prevenir el estreñimiento y regular el tránsito intestinal. Es muy rico en vitaminas del grupo B y vitamina E, un reconocido antioxidante natural. Entre su contenido en minerales podemos mencionar los siguientes: calcio, hierro, potasio, cinc, fósforo y magnesio.
Análisis nutricional por 100g.: – Valor Energético: 340 kcal. – Proteínas: 12,1g. – Hidratos de carbono: 62,2g. de los cuáles azúcares: 3,3g. – Grasas: 2,6g. de las cuáles saturadas: 0,5g. – Fibra: 9,5g. – Sodio: 0,010g.
Modo de empleo: Poner a hervir el mismo volumen de agua o caldo vegetal que de cous cous. Cuando hierva, retirar del fuego y añadir el cous cosus. Tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Añadir un chorrito de aceite y remover. Condimentar al gusto.
Alérgenos: Contiene gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.
